Торты
Торт «Бухарский» Торт «Бухарский»
Тесто: 2 стакана муки, 1 стакан сахарной пудры, 75 г масла, 3/4 стакана изюма и цукатов,...

Торт вафельный Торт вафельный
Для этого торта можно использовать готовые вафли или испечь самим в электровафельнице. Тесто:...

Клубничный торт со сливками Клубничный торт со сливками
Продукты для приготовления теста: 6 яиц, 6 яичных желтков, 150 г сахарной пудры,...

Вторые блюда
Тетерев жаренный
Тетерев 1 шт., орехи 200 г, сало свиное 150 г, сахар 15 г, соль по вкусу. Начиняют очищенными...

Салат из утиных лапок
Утиные лапки 240 г, салат зеленый или огурцы свежие 35 г, или грибы сушеные 5 г, соус...

Перепела тушеные
Перепела 10 шт., масло сливочное 100 г, лук репчатый 70 г, сок виноградный 100 г, лавровый...

Выпечка
Слоеные пышки на сливочном масле Слоеные пышки на сливочном масле
Продукты для приготовления: мука высшего сорта и сливочное масло, яичный желток, соль. Взять равное количество совершенно сухой, просеянной муки и сливочного масла (для одной порции примерно 50 г). Из 40 г муки и 40 г сливочного масла вымесить первое тесто. Из остальной муки, сливочного масла, соли и холодной воды вымесить второе тесто крутой консистенции. Оба теста после тщательного вымешивания...

Пирог со сливами Пирог со сливами
Продукты для приготовления теста: 600 г муки, 20 г дрожжей, 400 г сметаны, 2 яичных желтка, 30 г рома, 180 г смальца или 200 г сливочного масла (маргарина), 60 г сахара, соль. Для начинки: 2 кг слив (венгерки), 200 г сахара, 60 г молотого ядра грецкого ореха, 120 г панировочных сухарей, корица, гвоздика. Жир растереть с мукой. Соль, сахар и дрожжи развести в сметане. В муке сделать воронкообразное углубление,...

Миндально-лимонный пирог Миндально-лимонный пирог
Продукты для приготовления теста: 250 г муки, 250 г молотого миндаля, 250 г сахара, 250 г маргарина, сок из 1/2 лимона, тертая цедра с 1 лимона, 1 яйцо, 3 яичных желтка. Для начинки: фруктовое повидло. Замесить тесто средней консистенции. 2/3 части теста уложить пластом в смазанный маслом и посыпанный мукой противень и намазать фруктовым повидлом. Из оставшегося теста скатать тонкие жгутики и положить...

Лимонно-шоколадный пирог Лимонно-шоколадный пирог
Продукты для приготовления: 500 г муки, 200 г сливочного масла, 200 г сахарной пудры, 2 яйца, 2 яичных белка, 1 пачка порошка для печенья, тертая цедра и сок одного лимона, 50 г шоколада, 1 чайная ложка сахарной пудры, повидло или джем. Из муки, яиц, сливочного масла, порошка для печенья, сахарной пудры, соли вымесить тесто с добавлением небольшого количества воды и разделить его на две части. В...

Туристское печенье Туристское печенье
Продукты для приготовления: 300 г муки, 120 г масла, 100 г сахара, 3 яичных желтка, 7 г порошка для печенья, 1 чайная ложка сметаны; для начинки: 3 яичных белка, 150 г персикового джема, 50 г сахарной пудры. Из вышеуказанных продуктов замешивают крутое тесто. 2/3 теста раскатывают в пласт и укладывают в небольшой, смазанный маслом противень. Остальное кладут на полчаса в холодильник. Тем временем...